Часть вторая главы 32:
Кофе приближает гипертонию, а лечение гипертонии методом Бутейко её удаляет
Следует учитывать, что танин связывает металлы. И может увеличить выведение железа. Поэтому людям, которые пьют много крепкого чая, эти потери железа следует восполнять с помощью увеличения соответствующих продуктов в своем питании. Таким образом, хотя кофе и не является причиной гипертонии или другой сердечно-сосудистой патологии, но. Но таким больным, особенно при наличии сердцебиений и перебоев, лучше заменить кофе специальными кофейными напитками.
Эти напитки содержат цикорий, ячмень, рожь. Они богаты калием и другими минеральными веществами. Корень цикория успокаивающе действует на центральную нервную систему. Он улучшает пищеварение. А из содержащегося в нем полисахарида инулина образуется фруктоза. При гипертонии не следует есть большое количество сыра типа голландского. Он содержит аминокислоту тирозин. При созревании сыров такого типа под влиянием фермента микроорганизмов тирозин переходит в тирамин. А дальше возможны сосудосуживающие действия.
Метод Бутейко наоборот — расширяет сосуды! Вообще-то голландский сыр хвалят… Больным гипертонией не следует также употреблять много бананов и ананасов, содержащих предшественник катехоламинов ДОФА. Пищевые продукты, содержащие тирозин и ДОФА, могут привести к усиленному образованию в организме катехоламинов. Особенно опасно сочетание этих продуктов с приемом некоторых психотропных средств. Таких, как нуредал, пиразидол, индопан, которые тормозят действие фермента МАО.
Этот фермент разрушает катехоламины. Тогда их накапливается особенно много в организме. И последствия могут быть очень серьезными. Больные гипертонией часто задают вопрос о возможности употребления в пищу супов, особенно мясных. (Интересно, а чем им еще и питаться, если не супом…)
Приготовление супа насчитывает многие тысячелетия. Первые упоминания о супах относятся 8–7 тысячелетиям до нашей эры. Около 5000 лет назад в Китае было уже описано несколько видов супов сложного приготовления.
Лечение гипертонии методом Бутейко в Китае не было известно. Ни тогда. Ни сейчас… В Древней Греции во время Олимпийских игр участникам соревнований для укрепления сил давали бульон из мяса жертвенных телят или козлят. В Японии женщинам после родов давали суп из морских водорослей. В Средиземноморье и Северной Африке чесночный суп едят для предохранения от некоторых болезней. Во многих странах популярны русские щи.
Популярен также украинский борщ, кавказское харчо и другие супы. Следовательно, многовековой опыт показал, что приготовленный из растительных и животных продуктов суп безусловно полезен. Экстрактивные вещества мяса, рыбы, овощей переходят в суп при его приготовлении. И стимулируют функцию пищеварительных желез. Такие супы — источник минеральных солей и витаминов.