Часть третья главы двадцать восьмой: Огурцы, помидоры, свекла и лечение гипертонии методом Бутейко
В зрелых огурцах больше клетчатки. Они полезны при запорах. При заболевании желудка и кишечника (вне обострения) лучше употреблять молодые огурцы без кожицы.
В помидорах много витаминов А и Р, железа, магния, фосфора. Помидоры, созревшие на кустах, содержат больше витаминов, чем снятые незрелыми и дозревающие при хранении. Мнение, что их нельзя употреблять в пищу больным с поражениями суставов, необоснованно. В зрелых помидорах щавелевой кислоты почти нет.
Вадим Васильевич просто обалдел! Это надо же додуматься… еще и в помидорах искать щавелевую кислоту!! Куда только не суют эту щавелевую… И все за то, что она откладывается в почках… Метод Бутейко в почках не откладывается. и его почти не упоминают… Свекла с давних пор использовалась не только как пищевой продукт, но и как лекарство при нарушении функции желчного пузыря. При запорах, малокровии и гипертонии.
Лечение гипертонии методом Бутейко тоже в своей пищевой части приветствует свеклу! Преимущественно употребляют корнеплод. Но листья тоже полезны. И их хорошо использовать в салатах и ботвинье. Как и в других овощах, в свекле содержится много микро и макроэлементов: калия, кальция, магния, марганца, йода. Благодаря наличию железа, кобальта, меди и цинка, а также фолиевой кислоты свекла полезна при малокровии. В свекле содержатся витамины В1, В6, никотиновая, фолиевая и пантотеновая кислоты. Антисклеротическое и благоприятное для функции печени действие оказывает содержащееся в свекле вещество. Бетаин. От слова бета- свекла. Он близок к холину и метионину.
Полезно для больных с повышенным уровнем холестерина в крови большое содержание в свекле сапонинов и пектинов. Метод Бутейко их тоже приветствует… Они определяют ее послабляющее действие. Свекла богата щелочными соединениями. В связи с чем она полезна при кислой реакции мочи. И ее следует ограничивать при щелочной реакции мочи. И при повышенном выделении с мочой фосфатов и оксалатов.
Вадим Васильевич покрутил головой. Лечение гипертонии методом Бутейко признавать не хотят. А вот свеколку исследуют вдоль и поперек… Нужно учитывать, что в отличие от большинства овощей и фруктов углеводы свеклы представлены сахарозой. В связи с этим ее следует употреблять больным ожирением и диабетом. Свеклу используют в сыром, вареном или печеном виде. В отжатый сок свеклы добавляют мед.
А потом пьют от нескольких столовых ложек до стакана в день. При гипертонии сок сырой свеклы смешивают пополам с соком лимона. Лечение гипертонии от этого несколько продвигается. Пьют эту смесь по одной трети стакана после еды. Три раза в день. Сок из мякоти тыквы обладает мочегонным и послабляющим действием. Применяют по половине стакана два раза в день. При заболеваниях почек, печени.